Що таке кошерна сертифікація

Кошер означає кошерний, чистий, їстівний і, як правило, відноситься до продуктів, пов’язаних з кошерною дієтою. КОШЕР означає чистий, їстівний або КОШЕР англійською, а буквально означає «відповідний» або «прийнятний» на івриті.

Коли використовується стосовно їжі, це означає, що їжа є КОШЕРНА і прийнятна для тих, хто вірить в КОШЕРНУ їжу. Отже, слово «КОШЕР» в єврейській традиції здебільшого означає їжу, яка є КОШЕРНА. keep, O-Our, S-Souls, H-Healthy, e-Eat, r-Right», що означає «зберігати наші душі здоровими, правильно харчуватися».

Сертифікація кошерних харчових продуктів охоплює продукти харчування та інгредієнти, харчові добавки, харчові упаковки, хімічні речовини, ліки, виробники обладнання тощо. Єврейська сертифікація має свою досконалу юридичну та теоретичну, практичну основу та управління. Компанії, які сертифіковані як кошерні, можуть використовувати міжнародно визнаний знак «Кошер» на своїх продуктах харчування. Кошерний сертифікат збільшив продажі та розширив міжнародні ринки для 250000 продуктів харчування.

Люди вибирають сертифіковані кошерні продукти, оскільки усвідомлюють, що сертифіковані кошерні продукти є чистими та здоровими. Кошерна продукція не містить емульгаторів, сепараторів, консервантів та інших тваринних добавок. У сучасному світі коров’ячого божевілля та пташиного грипу споживачі ширше визнають кошерні продукти. Через суворий процес затвердження кошерна сертифікація стала однією з найскладніших сертифікацій у сучасній харчовій промисловості. Наявність у виробника кошерного сертифіката також стало важливим критерієм для іноземних закупівель.

Кошерна сертифікація є незалежною сертифікацією якості продукції. З розвитком науки і техніки харчова сфера швидко розвивалася, і кошерна сертифікація розширилася з оригінальної харчової галузі на медицину, хімію, пакування, обладнання, транспорт, комп’ютери та інші галузі . Понад 40 відсотків усіх продуктів харчування в Сполучених Штатах сертифіковані кошерно. Кошер став синонімом якості та безпеки, оскільки він символізує більшу чистоту та гігієну. Органи сертифікації кошерів зазвичай складаються з єврейських судів, синагог, рабинських груп та деяких невеликих місцевих організацій. У світі існує понад 100 кошерних органів сертифікації, але лише 5 або 6 можуть бути загальновизнаними. Варто зазначити, що ці загальновизнані та всесвітньо визнані організації приєдналися до AKO (єдиної у світі зонтичної організації органів сертифікації кошерів). , яка є неприбутковою організацією, яка об’єднує

Органи сертифікації кошерності в усьому світі розробляють єдині кошерні стандарти. Сертифіковані виробники кошерності можуть отримати сертифікат сертифікації кошерності, виданий органом сертифікації кошерності, і торгову марку кошерної, яку можна надрукувати на зовнішній та мінімальній упаковці сертифікованого продукту.